论文部分内容阅读
本试验对牛宰后骨骼肌肉的生物电阻抗值、失水率进行了测试,结果表明宰后十天牛肉样二项指标均有明显的变化,且做出了相应的变化曲线图。电阻抗与失水率之间呈现相关性,相关系数r=0.12698,在a=0.05水平下显著。
牛宰后肌肉生物电阻抗值与失水率的变化及相互关系的研究
【摘 要】
：
本试验对牛宰后骨骼肌肉的生物电阻抗值、失水率进行了测试,结果表明宰后十天牛肉样二项指标均有明显的变化,且做出了相应的变化曲线图。电阻抗与失水率之间呈现相关性,相关
【机 构】
：
宁夏大学农学院食品系,内蒙古农业大学食品科学与工程学院银川,呼和浩特
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2008年2期
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(30470440)
其他文献
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
以某电厂二次风机的调速方式由液偶控制改为变频控制后,对DCS系统中二次风机控制逻辑进行了修改和优化,改造中涉及到锅炉MFT主保护、6kV真空断路器控制以及原液偶控制逻辑等
践行科学发展观,推动社会发展,离不开管理者的统筹力量,＂管理＂的溯源关系到管理者的亲为与职权分解的辩证,组织管理中常常出现＂雷声大,雨点小＂的现象,协调难度大,错误反复、工作
汉字凝聚了中国五千年文明的精华,是传统文化的重要载体。在中学语文课堂的汉字教学中注重汉字文化内涵的渗透和传承,不仅能增强学生认识汉字、掌握汉字的动力,更可以促使中
一日之计在于晨。早晨是人一天中精力最旺盛的时期，也是一天中记忆的高峰期。在这个时间记单词、背课文、巩固语法知识，能取得事半功倍的效果。因此，早读对于学好英语很重要。早
青年恩格斯的《政治经济学批判大纲》蕴含着丰富的经济哲学思想。恩格斯在批判政治经济学过程中,确立经济哲学的基础是经济现实,并通过经济事实研究做了两维说明:一个是经济
人们对于健康生活方式的重视，使得运动成为日常生活不可或缺的重要组成部分，从而刺激了运动服饰朝着功能化、年轻化的方向发展。介绍了运动生活方式与服装设计之间的关系，与时尚
茄子食用方便,富有营养,现将北方菜园茄子种植技术总结如下:1整地和作床整地之前要进行翻地,翻地可以用小型手扶翻地机,也可以用铁锨进行人工翻动,翻地后可作床。种茄子作的