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金针菇形美味鲜,营养丰富,市场上颇为畅销。但目前我国大都是采用棉壳熟料栽培,不仅原料价高难购,而且投资大、用工多、技术复杂、产效益低;使大面积生产受到了很大的限制。笔者近年采用秸秆发酵料开放式栽培金针菇,使上述问题得到了有效的解决。现将成功的技术介绍如下: 一、季节安排:金针菇是一种低温结实性菌类.根据其不同生育阶段对温度的要求,及从有利于防杂菌等方面考虑,发酵料生产投料季