百合花有云裳仙子之称，而且象征着”百年好合”，因此向来深受人们的喜爱。不仅如此，百合还是上等滋补品，营养价值和药用价值都很高。具有润肺宁心、补脑健胃、抗衰老等功效。食百合可以清心、镇定、安神，治老年咳嗽哮喘、小便不畅等病症。
　　
　　百合花
　　【性味】 味甘微苦，性平
　　【归经】 归肺经、心经
　　【功能】 润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃
　　【主治】 肺痨久嗽、咳唾痰血、百合病、心悸怔忡、失眠多梦、烦躁不安、心痛、喉痹、胃阴不足胃痛、二便不利、浮肿、痈肿疮毒、脚气、产后出血、腹胀、身痛
　　
　　百合花
　　清心润肺保健名花
　　百合并不仅仅用于观赏，也常用于饮食和疾病防治中。百合和它的名字一样，对许多疾病都有很好的治疗功效。百合花最主要的治疗功效，还在于清心安神和润肺止咳。
　　百合花是微苦的。在中医看来，苦味的东西是入心经的，有泄降心火的作用，所谓“去心火而神自安”，因此，百合花对于情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等都有很好的疗效，甚至对抑郁症、焦虑症这类的患者都有一定的辅助治疗作用。
　　除此之外，百合还有补中益气的功效，“中”指的是中焦，就是我们的脾胃，所以百合还有鲜花小人参的美誉。非常适合于体质虚弱者。很多中医师常会给放化疗患者食用百合，取的便是百合的这种功效。
　　
　　百梨银汤
　　通治各类咳嗽
　　中医常用百合固金丸来治疗肺结核。生活中，我们可以在家自制百梨银汤来治疗咳嗽。
　　百梨银汤：取百合1个，半个梨，银耳、甜杏仁适量。首先将梨削皮，去梨核，切块；银耳、百合分别用水洗净；银耳用水浸泡发好后撕成小朵；先把撕好的银耳放人炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；盖好盖，改用小火炖1小时左右；等到银耳软烂时，再放入洗好的百合及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右，当梨块软烂时即可食用。
　　这种百梨银汤对于干咳，咽喉干燥，疼痛等都有很好的治疗功效，甚至是包括皮肤干燥等症状都可以通过食用这个汤来改善。吃的时候不要只喝汤，百合、梨、银耳等也要吃掉。这些食物都是滋阴润肺的，非常有利于肺部健康。
　　另外，如果是在外邪入侵下引起的咳嗽时，就可以加上浙贝母10克；而如果是内火、有痰，就可以加上川贝母10克。
　　
　　百合花泡水
　　改善肤色暗沉
　　利用百合花来养生保健，美容养颜，最简单的方法，莫过于泡水了。用百合花泡水，对保持皮肤的光泽度有非常好的作用。
　　中医认为，“色”是先天的，和色素细胞有关系。“泽”则代表光泽。皮肤有光泽是代表肺气足。百合入肺经，所以外部的保健美容，也可通过内治来进行调养，因此要保证皮肤的光泽度，你可以选择用百合花泡水来喝。
　　百合花水不仅可以喝，还可当做化妆水来使用。如用作化妆水，百合花用量要加到每天30克，早晨煮完后，然后洗脸。洗完以后，就拿这个水轻轻地拍面部、颈部、手部和腕部，便可起到去皱的作用。
　　
　　百合花菊花茶
　　抑郁症的良方
　　百合花菊花茶：百合花4朵，杭白菊5朵。百合花洗净加菊花放入花草壶中，冲入500毫升沸水，泡三五分钟即可。
　　百合花菊花茶最为重要的一个作用，就是能够治疗情绪方面的疾病。百合花调肺，肺跟情绪之间有非常大的关系。而菊花的功效是疏肝理气，两者相配伍，情绪自然会好转了。
　　生活中，还可以根据自己的身体情况，将百合花菊花茶进行更多的配伍。
　　比如三天两头口干舌燥，容易上火的人，可以在百合花菊花茶里头放点金银花。脾胃比较薄弱，可以在百合花菊花茶里配白扁豆花。当然，这些配伍的运用，最好在医生的指导下完成，切不可想当然地闭门造车。
　　
　　附：百合花食疗药膳方选
　　慢性支气管炎：百合花20克，百合9克，梨1个，冰糖15克，饭后服。
　　慢性胃炎：百合30克，乌药、木香各10克，每日2次煎服。
　　心动过速：百合、莲子各30克，大枣15克，炖服。
　　咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。
　　更年期综合征：百合30克，红枣15个，烧汤食用；或者百合60克，鸡蛋2个（去除蛋白），百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，每日分2次服。
　　小儿支气管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6克，用于发病间隙期。
　　神经衰弱：干百合15克，酸枣仁20克，同煎，取汁每日服2次。