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根据梅拉德反应原理,由氨基酸加醛糖的反应合成烟草增香剂.反应物经SDE分离浓缩,GC- MS测定,含有多种挥发性致香成分,可用于改善烟草制品品质.
两种氨基酸的梅拉德反应中低分子致香成分的研究
【摘 要】
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根据梅拉德反应原理,由氨基酸加醛糖的反应合成烟草增香剂.反应物经SDE分离浓缩,GC- MS测定,含有多种挥发性致香成分,可用于改善烟草制品品质.
【机 构】
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四川大学化工学院
【出 处】
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贵州工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2001年6期
【基金项目】
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贵州工业大学校科研和教改项目
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