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姜黄素是从植物姜黄中提取的一种多酚,近年来大量研究证实姜黄素对溃疡性结肠炎（ulcerative colitis,UC）具有治疗作用.姜黄素通过抑制核因子κB（nuclear factor kappa-B,NF-κB）信号通路、丝裂原活化蛋白激酶（mitogenactivated protein kinase,MAPK）、信号转导子和转录激活子（signal transducers and activators of transcription-3,STAT3）、Toll样受体4（Tolllike rec