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几个果蔬保鲜问题研究概况
几个果蔬保鲜问题研究概况
来源 :运城高专学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:stystill
【摘 要】
:
本文介绍了作者近年来在果蔬保鲜研究方面的几项成果:苏村“甜水柿”的成因,影响聚乙烯膜透气比的因素,CO保鲜法的实质,CH<sub>4</sub>保鲜法的机理。
【作 者】
:
周振康
【机 构】
:
运城高等专科学校生化系
【出 处】
:
运城高专学报
【发表日期】
:
1996年4期
【关键词】
:
高含量Ca<sup>2+</sup>、Mg<sup>2+</sup>
CO<sub>2</su
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本文介绍了作者近年来在果蔬保鲜研究方面的几项成果:苏村“甜水柿”的成因,影响聚乙烯膜透气比的因素,CO保鲜法的实质,CH<sub>4</sub>保鲜法的机理。
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