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鱼的个头决定其口感和安全感.上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授说,鱼八分大是景适合烹饪的.太小,鱼还没有长大成熟,肉质也不够鲜嫩,同时鱼刺会显得格外多.如果鱼太大,鱼的年龄一般也老,其肉质粗糙,体内就会积聚不少有害物质.
鱼美味挑重量
【摘 要】
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鱼的个头决定其口感和安全感.上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授说,鱼八分大是景适合烹饪的.太小,鱼还没有长大成熟,肉质也不够鲜嫩,同时鱼刺会显得
【出 处】
：
特别健康
【发表日期】
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2004年期
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