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笔者调查了济南市老年公寓老年人的膳食与营养状况,针对存在的问题提出了改进建议。采用连续3d的记账法并结合回顾法,对济南市13家（有效11家）老年公寓进行了1个月的膳食调查。结果表明,济南市老年公寓老年人膳食结构不尽合理,营养改善亟待进行。
济南市老年公寓老年人膳食调查与分析
【摘 要】
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笔者调查了济南市老年公寓老年人的膳食与营养状况,针对存在的问题提出了改进建议。采用连续3d的记账法并结合回顾法,对济南市13家（有效11家）老年公寓进行了1个月的膳食调查。
【机 构】
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济南大学食品科学与营养系,山东省民政厅社会福利处
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2010年6期
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