【摘 要】
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草莓柔软多汁,又无果皮保护,极易遭受病害,发生腐烂。将草莓果实加上人造果皮,可有效地防止其病害及腐烂,延长其保鲜时间。一、人造草莓果皮加工工艺流程1.贮藏成熟草莓草莓
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草莓柔软多汁,又无果皮保护,极易遭受病害,发生腐烂。将草莓果实加上人造果皮,可有效地防止其病害及腐烂,延长其保鲜时间。一、人造草莓果皮加工工艺流程1.贮藏成熟草莓草莓→剔除病果→去萼片(或不去萼片)→水洗→2%氯化钙、1%柠檬酸钠和0.2%
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