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以三白草为药材,采用微波辅助水提法提取其多糖,利用响应面法优化提取条件。提取液经过纯化得到精多糖。通过对α-葡萄糖苷酶的抑制率来研究其降血糖活性。结果表明,三白草多糖的最佳提取条件为液料比25 mL/g,时间90 s,微波功率460 W,此时得到的多糖提取率约为2.57%,优于普通水提法(0.9%)。通过DEAE和G-75柱纯化得到精多糖SP-3。SP-3的IC50值为0.002 mg/mL,小于阿卡波糖(0.003 mg/mL),因此,三白草具有较好的降血糖活性,且高于阿卡波糖。