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期刊论文
莲藕加工废料综合利用研究进展
莲藕加工废料综合利用研究进展
来源 :长江蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kitty1973
【摘 要】
:
综述了莲藕加工废料的主要营养成分和综合利用研究进展,介绍莲籽壳和莲藕渣的主要成分是纤维素、多糖、淀粉等;对其有效成分的提取及作为食用菌、基质等产品加工的原辅料,提
【作 者】
:
惠林冲
唐猛
杨海峰
潘美红
陈薇
何林玉
薛萍
【机 构】
:
江苏连云港市农业科学院; 连云港硕项湖水务集团有限公司;
【出 处】
:
长江蔬菜
【发表日期】
:
2018年04期
【关键词】
:
莲藕
加工废料
综合利用
【基金项目】
:
洋葱、芦蒿等优质特色蔬菜高效安全栽培技术研究与创新(CN1504)
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综述了莲藕加工废料的主要营养成分和综合利用研究进展,介绍莲籽壳和莲藕渣的主要成分是纤维素、多糖、淀粉等;对其有效成分的提取及作为食用菌、基质等产品加工的原辅料,提出废料综合利用存在的问题及对策。
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