【摘 要】
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“加了罂粟壳的炸鸡排”、“合成的假牛肉”、“双氧水泡过的鸡爪”、“工业盐制造的熟食”、“加了麻辣精的火锅”……食品添加乱象，在我们每一个人的身边日复一日地发生，很多时候我们搞不清楚到底吃了什么。 然而，我国法律上关于食品添加剂的定义与普通消费者通常认为的概念却有明显的区别，违法添加的非食用物质与合法但易滥用的食品添加剂混淆在一起，导致了人们谈添加剂而色变。随之而来的，涉及添加剂案件在民事责任索赔
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“加了罂粟壳的炸鸡排”、“合成的假牛肉”、“双氧水泡过的鸡爪”、“工业盐制造的熟食”、“加了麻辣精的火锅”……食品添加乱象，在我们每一个人的身边日复一日地发生，很多时候我们搞不清楚到底吃了什么。
然而，我国法律上关于食品添加剂的定义与普通消费者通常认为的概念却有明显的区别，违法添加的非食用物质与合法但易滥用的食品添加剂混淆在一起，导致了人们谈添加剂而色变。随之而来的，涉及添加剂案件在民事责任索赔、刑事责任认定上存在着双重难题，有关检验鉴定、新类型犯罪行为定性、法律和政策把握等方面也亟须规范。
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