【摘 要】
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采用高效毛细管电泳-紫外检测法,对雪糕中常见的亮蓝、日落黄、苋菜红、新胭脂红、柠檬黄5种色素进行检测。电泳条件:缓冲溶液10 mmol/L Na2B4O7-5 mmol/L Na H2PO4(浓度为0.
【机 构】
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山西大学化学化工学院,山西大同大学化学与环境工程学院
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采用高效毛细管电泳-紫外检测法,对雪糕中常见的亮蓝、日落黄、苋菜红、新胭脂红、柠檬黄5种色素进行检测。电泳条件:缓冲溶液10 mmol/L Na2B4O7-5 mmol/L Na H2PO4(浓度为0.7 mmol/L的β-环糊精),pH 11.5,检测波长214 nm,外加电压25 k V。在该条件下,各色素线性范围在10~1 000μg/m L之间,r在0.997 5~0.999 9之间,检出限在1.2~8.6μg/m L之间(RSN=3),平均回收率为93.8%~108.5%,相对标准偏差不大于4.
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