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本文介绍了壳寡糖的化学组成、来源及多种制备方法。综述了壳寡糖抗菌抑菌、诱导植物抗性、杀虫等方面的研究进展。综述了壳寡糖在果蔬贮藏方面的特点、应用、开发前景等方面的研究进展。
壳寡糖在果蔬保鲜中的应用研究进展
【摘 要】
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本文介绍了壳寡糖的化学组成、来源及多种制备方法。综述了壳寡糖抗菌抑菌、诱导植物抗性、杀虫等方面的研究进展。综述了壳寡糖在果蔬贮藏方面的特点、应用、开发前景等方面
【机 构】
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重庆三峡职业学院农业与生物工程系
【出 处】
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山东省农业管理干部学院学报
【发表日期】
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2010年3期
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