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1、初淹 将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干。每100公斤椿芽用精盐20—25公斤，分层放入缸内，每层厚约10厘米，放一层椿芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩，初淹时勿搓勿揉勿踩。
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【摘 要】
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1、初淹 将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干。每100公斤椿芽用精盐20—25公斤，分层放入缸内，每层厚约10厘米，放一层椿芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩，初淹时勿搓勿揉勿踩。
【机 构】
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河北省枣强县流常农牧服务中心
【出 处】
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农村实用技术与信息
【发表日期】
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2007年2期
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