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<正>食品生产过程的卫生管理非常重要,食品工厂应按产品的品种分别建立生产工艺和卫生管理制度,明确各车间、工序、个人的岗位职责,并定期检查、考核。各车间和有关部门应配备专职
食品生产过程的卫生管理
【摘 要】
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<正>食品生产过程的卫生管理非常重要,食品工厂应按产品的品种分别建立生产工艺和卫生管理制度,明确各车间、工序、个人的岗位职责,并定期检查、考核。各车间和有关部门应配
【机 构】
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西南大学;
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2004年期
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