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介绍了木瓜的营养价值与保健功能，并对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜保健软糖、超氧化物歧化酶颗粒等产品的开发利用研究进行了综述。
木瓜的营养保健功能及其开发利用
【摘 要】
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介绍了木瓜的营养价值与保健功能，并对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜保健软糖、超氧化物歧化酶颗粒等产品的开发利用研究进行了综述。
【机 构】
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陕西教育学院生命科学系
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2009年9期
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