發揮資源優勢創出特色品牌——如何加快惠州梅菜产业化经营的思考

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【正】 惠州梅菜,又名富贵菜,正气菜。其特色是:色泽棕黄,味道芳香浓郁,口感嫩脆,风味独特。含有丰富的膳食纤维、多种维生素、蛋白质、氨基酸和人体所需的各种微量元素。具有健脾胃、降血压和降血脂等功能。惠州梅菜有别于其它腌制菜的显著特点是:可随意融入南北各菜系烹饪方式,与所有鱼肉相配,味道特别鲜美,明显特点是吸油,所以对减肥有相当功效。梅菜是冬种作物,在秋收后的稻田种植90天左右收获,不但能提高土地利用率,而且经冬种梅菜后,其发达的根瘤菌能使土地更肥沃,来年早稻产量更高,惠州市属数十万亩农田均可种植,如果加工
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