【摘 要】
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目前，伴随着我国社会的不断完善与进步，国内的红外光谱技术也随之越来越成熟，该技术在食品工业中的应用也日渐广泛。食品安全对社会所产生的影响非常严重，不仅仅是我国，全世界范围
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目前，伴随着我国社会的不断完善与进步，国内的红外光谱技术也随之越来越成熟，该技术在食品工业中的应用也日渐广泛。食品安全对社会所产生的影响非常严重，不仅仅是我国，全世界范围内对于食品安全问题的重视都非常高。在食品加工制造的过程中，使用先进的科学技术，对食品安全进行检测，使食品质量能够达到相关部门规定标准，然后才投入市场中进行销售，给人们的生活安全提供保障。红外光谱技术因为其具有无污染、成本低廉、操作便捷等特点，在食品安全检测领域中的应用非常广泛；同时，其能够更加深入地分析食品中的物质，能够对多种成分进行分析
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