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期刊论文
顶坛花椒幼嫩茎叶必需氨基酸质量评价
顶坛花椒幼嫩茎叶必需氨基酸质量评价
来源 :贵州科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jake7
【摘 要】
:
基于FAO/WHO氨基酸评分模式,运用氨基酸比值系数法,对顶坛花椒幼嫩茎叶必需氨基酸进行分析评价,结果表明:顶坛花椒幼嫩茎叶氨基酸比值系数分为71.96,必需氨基酸组成合理,营养价值高,第
【作 者】
:
彭惠蓉
黄丽华
陈训
【机 构】
:
贵州师范大学生命科学学院,贵州科学院
【出 处】
:
贵州科学
【发表日期】
:
2011年4期
【关键词】
:
顶坛花椒
氨基酸
营养评价
Zanthoxylum planispinum var. dintanensis
amino acid
nutritional e
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基于FAO/WHO氨基酸评分模式,运用氨基酸比值系数法,对顶坛花椒幼嫩茎叶必需氨基酸进行分析评价,结果表明:顶坛花椒幼嫩茎叶氨基酸比值系数分为71.96,必需氨基酸组成合理,营养价值高,第一限制氨基酸为蛋氨酸(含胱氨酸)。
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