论文部分内容阅读
店名：隆义手工定制鞋坊
地址：上海普陀区叶家宅步行街
不知不觉间，我们已悄然进入“定制生活”时代。在上海的叶家宅步行街上，就有着这样一家名叫“隆义”的手工定制鞋坊。七年前从上海某皮鞋厂“下海”创业、如今已拥有三家手工定制鞋坊的店主董霞敏很是感叹：“千里之行，始于足下，我也没想到自己的手工定制鞋生意会如此红火。”
一件婚纱引发商机
由于前期在恒隆广场附近开店，隆义鞋坊如今拥有了一批固定的外国消费者。让董霞敏引以为豪的是，“Miss Dong”已成为这帮“高鼻梁、蓝眼睛”顾客最好的朋友。一位美国女士因为左脚和右脚大小相差近三码，总是为自己买不到合适的鞋而烦恼不已。去年，她经朋友推荐找到了隆义鞋坊。鞋坊师傅在精确量好她双脚尺寸后，为其“夺脚”设计制作了一双手工精美、大小合适的鞋。两个星期后，当她拿到那双专属于自己的“孤品鞋”时，直对董霞敏竖大拇指：“Very Good，Miss Dong!”后来这位美国女士一口气定做了九双鞋，已成为隆义忠实的“粉丝”。董霞敏说，因为国外绝大多数成功者都是定做皮鞋、皮具。在他们看来，只有量身定做的才是舒适的、美观的，才能满足自己真正的需要。现在，隆义鞋坊40％的顾客是外国人。
在隆义定制一双鞋的价格从380元到上千元不等，主要差异在于皮料的选择和师傅的手工。采用进口皮料的一般女鞋定制价格在380元，这也是顾客选择最多的一个档次，同档次男鞋价格略贵，在500多元。如果是出自于意大利学习并取得注册商标的大师傅之手，那么鞋子的价格就会高出不少，通常会在千元以上。而一般定制的周期是10到20天，为了一双合脚又独一无二的鞋，很多人也乐于等上这一段时间。
董霞敏告诉笔者，一般来定制鞋的主要有以下几种情况：首先是一些时尚个性一族，他们不太愿意穿和别人一样的鞋子，所以会将自己设计的鞋款拿来定做；其次是上了年纪的一些顾客，他们的脚往往会有一些特殊的要求，对他们而言舒适是第一位，因此对皮质和跟高都有较高的要求；再次是定制一些适合特殊场合穿着的鞋子，如结婚、主持节目等，这些鞋子在结构或者颜色等方面都有些特殊的要求。另外，特大、特小号的鞋因为难买，在这边定做也比较常见。
来“隆义”定做皮鞋的90%以上都是老顾客，或者是老顾客介绍来的顾客。很多顾客会定鞋成瘾，从此不再购买商场成品鞋。“自从我看过电视里关于手工鞋坊的推荐，就按图索骥找到了这里。现在，我一般每年会定做两三双鞋。来这里定做鞋，并不是我要赶什么时尚，只是我的脚型比较特别，脚趾有点外翘，脚弓还有点高，在外面根本买不到穿着舒适的鞋。而隆义的师傅总是能帮我寻觅到这份久违的舒适。”来店里取鞋的章小姐拉着笔者说道。
走出上海滩
这是一个“赶时尚不如做时尚”的年代，人们开始不再委屈自己来迎合流行的品位，它预示着在时装的国度里，一场异常迅猛的手工鞋“个性风暴”已经来到。那么，投资这样的手工鞋坊成本该如何控制、经营管理中又该注意哪些问题呢？
首先是选址。“南阳路的店铺租金加上其他杂费，每月接近2万元，这对于一家制定鞋坊是过于昂贵了；相比较而言，叶家宅路步行街虽然是一条新建不久的小弄堂，但是4000元的租金就实惠很多。虽然这边的人流量有限，但是，十分可喜的是，我们店里电话不断。在电话旁边，我们贴着附近所有的交通线路图，好方便顾客的上门需求。”董霞敏说道，“也正因为如此，对于定制服务，地段并不是首要指标，节约成本更为重要。一旦房租成本上升，转嫁的肯定是消费者。而消费者面对高价通常的反应都是望而却步。”
而投资一家像隆义这样的手工定制鞋坊，前期设备和皮质材料的购进，需要资金约28万元。但因为规模大小的差异，这一数据也有较大的出入。由于涉及定制业务，需要现场交流设计的场地，为了顾客能有更舒适的购物体验，建议面积在20平方米以上。如此下来，投资一家皮鞋定制专门店的前期资金准备差不多在30万元左右。
当然，开手工定制鞋坊也有一定经营门槛。“从事鞋类定制行业对经营者要求相对较高，必须对鞋的一些原理、构造、技术、以及最新的流行趋势都有一定的掌握。因为前来定制皮鞋的顾客大多是追求时髦的时尚文化与舒适有双重要求的消费者，对设计的把握和对制鞋技术的控制缺一不可。”董霞敏如此表示，“由于定制皮鞋很多顾客会‘上瘾’，尤其是女顾客，可能一次一个款同时定制不同的颜色，来搭配不同的衣服。因此办会员制是促进销售的一种十分有力的手段。同时将这部分老顾客的需求建立成数据库，方便消费者再次光顾的同时，也便于管理。”
如今隆义的第三家店已于2006年11月在有上海时尚新地标之称的徐汇区“尚街”正式开业，这家100多平米的鞋坊将是隆义全新的起点。董霞敏说，定制鞋这个手艺活儿，放在欧洲，那些老师傅的手工可贵了。不过在中国，咱们还得从老百姓的接受程度考虑，不能收费过高。定做一双鞋起价是300多块，要是靴子，就要上千块了。其实花这些钱，还是值得的。
经营这样一家店，每月店铺租金和人工工资及福利的支出在30000元左右，税收等其他开销4000元，每月的经营成本至少要超过34000元。以20%的毛利估算，那么要达到盈亏平衡，每月的营业额要超过170000元。按每月30天计算，每天得有5600元的营业额，参照隆义店内售价，也就15双鞋售价，相信实现盈利难度不大。
店铺选址：
对于以定制服务为主的手工鞋坊而言，口岸虽然重要，但地段不是首要指标。为了控制成本，可以选择繁华商圈的支路。多借鉴隆义鞋坊初创时的经验，把店面选址于知名的服装市场、高档商务楼周边，利用顾客希望可以搭配到合适鞋款的心理，来实现聚集目标客户群体的目的。
前景及风险：
专家们预测，随着经济发展和社会进步，“定制生活”这种消费趋势将会更加明显。同时网络经济的推动，也为“定制生活”提供了有利的条件。最近几年，网上购物渐成气候。消费者只要将自己相关数据和要求输入，并且确定交易方式、支付方式，一件量身定制的商品就会如期而至，这也是“定制生活”能够走入普通百姓家庭的一个重要原因。
目前手工鞋坊面临的主要问题是如何为顾客提供人性化服务，即怎样做到让顾客百分之百的满意。不少同类店铺因为材料和加工工厂等原因，还没有能较好解决价格和品质的协调问题。
地址：上海普陀区叶家宅步行街
不知不觉间，我们已悄然进入“定制生活”时代。在上海的叶家宅步行街上，就有着这样一家名叫“隆义”的手工定制鞋坊。七年前从上海某皮鞋厂“下海”创业、如今已拥有三家手工定制鞋坊的店主董霞敏很是感叹：“千里之行，始于足下，我也没想到自己的手工定制鞋生意会如此红火。”
一件婚纱引发商机
由于前期在恒隆广场附近开店，隆义鞋坊如今拥有了一批固定的外国消费者。让董霞敏引以为豪的是，“Miss Dong”已成为这帮“高鼻梁、蓝眼睛”顾客最好的朋友。一位美国女士因为左脚和右脚大小相差近三码，总是为自己买不到合适的鞋而烦恼不已。去年，她经朋友推荐找到了隆义鞋坊。鞋坊师傅在精确量好她双脚尺寸后，为其“夺脚”设计制作了一双手工精美、大小合适的鞋。两个星期后，当她拿到那双专属于自己的“孤品鞋”时，直对董霞敏竖大拇指：“Very Good，Miss Dong!”后来这位美国女士一口气定做了九双鞋，已成为隆义忠实的“粉丝”。董霞敏说，因为国外绝大多数成功者都是定做皮鞋、皮具。在他们看来，只有量身定做的才是舒适的、美观的，才能满足自己真正的需要。现在，隆义鞋坊40％的顾客是外国人。
在隆义定制一双鞋的价格从380元到上千元不等，主要差异在于皮料的选择和师傅的手工。采用进口皮料的一般女鞋定制价格在380元，这也是顾客选择最多的一个档次，同档次男鞋价格略贵，在500多元。如果是出自于意大利学习并取得注册商标的大师傅之手，那么鞋子的价格就会高出不少，通常会在千元以上。而一般定制的周期是10到20天，为了一双合脚又独一无二的鞋，很多人也乐于等上这一段时间。
董霞敏告诉笔者，一般来定制鞋的主要有以下几种情况：首先是一些时尚个性一族，他们不太愿意穿和别人一样的鞋子，所以会将自己设计的鞋款拿来定做；其次是上了年纪的一些顾客，他们的脚往往会有一些特殊的要求，对他们而言舒适是第一位，因此对皮质和跟高都有较高的要求；再次是定制一些适合特殊场合穿着的鞋子，如结婚、主持节目等，这些鞋子在结构或者颜色等方面都有些特殊的要求。另外，特大、特小号的鞋因为难买，在这边定做也比较常见。
来“隆义”定做皮鞋的90%以上都是老顾客，或者是老顾客介绍来的顾客。很多顾客会定鞋成瘾，从此不再购买商场成品鞋。“自从我看过电视里关于手工鞋坊的推荐，就按图索骥找到了这里。现在，我一般每年会定做两三双鞋。来这里定做鞋，并不是我要赶什么时尚，只是我的脚型比较特别，脚趾有点外翘，脚弓还有点高，在外面根本买不到穿着舒适的鞋。而隆义的师傅总是能帮我寻觅到这份久违的舒适。”来店里取鞋的章小姐拉着笔者说道。
走出上海滩
这是一个“赶时尚不如做时尚”的年代，人们开始不再委屈自己来迎合流行的品位，它预示着在时装的国度里，一场异常迅猛的手工鞋“个性风暴”已经来到。那么，投资这样的手工鞋坊成本该如何控制、经营管理中又该注意哪些问题呢？
首先是选址。“南阳路的店铺租金加上其他杂费，每月接近2万元，这对于一家制定鞋坊是过于昂贵了；相比较而言，叶家宅路步行街虽然是一条新建不久的小弄堂，但是4000元的租金就实惠很多。虽然这边的人流量有限，但是，十分可喜的是，我们店里电话不断。在电话旁边，我们贴着附近所有的交通线路图，好方便顾客的上门需求。”董霞敏说道，“也正因为如此，对于定制服务，地段并不是首要指标，节约成本更为重要。一旦房租成本上升，转嫁的肯定是消费者。而消费者面对高价通常的反应都是望而却步。”
而投资一家像隆义这样的手工定制鞋坊，前期设备和皮质材料的购进，需要资金约28万元。但因为规模大小的差异，这一数据也有较大的出入。由于涉及定制业务，需要现场交流设计的场地，为了顾客能有更舒适的购物体验，建议面积在20平方米以上。如此下来，投资一家皮鞋定制专门店的前期资金准备差不多在30万元左右。
当然，开手工定制鞋坊也有一定经营门槛。“从事鞋类定制行业对经营者要求相对较高，必须对鞋的一些原理、构造、技术、以及最新的流行趋势都有一定的掌握。因为前来定制皮鞋的顾客大多是追求时髦的时尚文化与舒适有双重要求的消费者，对设计的把握和对制鞋技术的控制缺一不可。”董霞敏如此表示，“由于定制皮鞋很多顾客会‘上瘾’，尤其是女顾客，可能一次一个款同时定制不同的颜色，来搭配不同的衣服。因此办会员制是促进销售的一种十分有力的手段。同时将这部分老顾客的需求建立成数据库，方便消费者再次光顾的同时，也便于管理。”
如今隆义的第三家店已于2006年11月在有上海时尚新地标之称的徐汇区“尚街”正式开业，这家100多平米的鞋坊将是隆义全新的起点。董霞敏说，定制鞋这个手艺活儿，放在欧洲，那些老师傅的手工可贵了。不过在中国，咱们还得从老百姓的接受程度考虑，不能收费过高。定做一双鞋起价是300多块，要是靴子，就要上千块了。其实花这些钱，还是值得的。
经营这样一家店，每月店铺租金和人工工资及福利的支出在30000元左右，税收等其他开销4000元，每月的经营成本至少要超过34000元。以20%的毛利估算，那么要达到盈亏平衡，每月的营业额要超过170000元。按每月30天计算，每天得有5600元的营业额，参照隆义店内售价，也就15双鞋售价，相信实现盈利难度不大。
店铺选址：
对于以定制服务为主的手工鞋坊而言，口岸虽然重要，但地段不是首要指标。为了控制成本，可以选择繁华商圈的支路。多借鉴隆义鞋坊初创时的经验，把店面选址于知名的服装市场、高档商务楼周边，利用顾客希望可以搭配到合适鞋款的心理，来实现聚集目标客户群体的目的。
前景及风险：
专家们预测，随着经济发展和社会进步，“定制生活”这种消费趋势将会更加明显。同时网络经济的推动，也为“定制生活”提供了有利的条件。最近几年，网上购物渐成气候。消费者只要将自己相关数据和要求输入，并且确定交易方式、支付方式，一件量身定制的商品就会如期而至，这也是“定制生活”能够走入普通百姓家庭的一个重要原因。
目前手工鞋坊面临的主要问题是如何为顾客提供人性化服务，即怎样做到让顾客百分之百的满意。不少同类店铺因为材料和加工工厂等原因，还没有能较好解决价格和品质的协调问题。