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苦瓜（Momordica charantia L.）又驹：癞瓜，锦（金）荔枝，癞葡萄，癞蛤蟆，红姑娘，凉瓜，君子菜，为葫芦科苦瓜属中的栽培种，1年生攀缘性草本植物。因果实表面具有奇特的瘤皱，果肉内富含苦瓜刚疳，具有一种独特的苦味而得名，它的茎，叶，花和果实均有独特的营养价值，苦瓜是一种特殊的果菜。