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【人物档案·张钢】
1964年11月，出生于内蒙古包头市；
1984年～1988年，在包头钢铁公司工作；
1988年～1995年，下海经商；
1996年～1999年，任包头市惠达丰通讯器材公司总经理，1999年8月至今，任内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长兼总裁。
2006年9月28日，只有7年历史的小肥羊火锅连锁店登陆日本，一号店在东京繁华的涉谷中央街隆重开业。这是小肥羊在海外的第10家直营店。凭借一口锅，小肥羊7年内就将羊肉涮遍了中国，涮到了国外，年收入达50多亿元，连续5年名列中国餐饮百强企业第二名，仅次于百胜餐饮集团中国事业部。
小肥羊的快速发展是个奇迹，这个奇迹仍在继续。计划2008年上市的小肥羊将成为中国餐饮企业海外上市的第一家。小肥羊的“牧羊人”张钢告诉记者，上市只是小肥羊向国际化迈进的第一步。
小商贩岁月
“我从小就喜欢做生意赚钱，觉得很有挑战性。”张钢这样告诉记者。而让张钢发誓“不再向父母要一分钱”的起因，是在他9岁时发生的一件事，他偷拿了家里几分钱买了根冰棍，结果被母亲发现，挨了一顿打。
高中毕业上了技校，张钢和同学悄悄地做起了自己的第一笔生意——假日里摆地摊，卖当时流行的喇叭裤。“10天就赚了300元。要知道当时父母一个月的工资才47元啊!”攥着自己挣来的第一笔钱，张钢花了100多元买了一架向往已久的海鸥照相机，剩下的存进银行，并将生平第一个存折交给了父母。
1984年，从技校毕业的张钢进了包钢，当上了烧结工，对于这份正式工作，张钢格外珍惜。可是干了几年，张钢动摇了。“那时我才20岁，其他人都是40多岁了。看那些老一代的师傅，干了一辈子，当个车间主任也就到头了，很多人还得了心肺方面的职业病，我怎么能就这样将自己的生命廉价地交出去？”1988年，张钢正式做出决定，每年交给包钢一笔保证金，办了停薪留职手续，从此开始了自己的闯荡生活。
凭着以前卖喇叭裤的经验，张钢最先做的还是服装生意。做服装生意，进货要下江浙。先坐火车从包头到北京再辗转到杭州，然后还要颠簸数小时的长途汽车，为了节省一张卧铺票，他经常拿一块布铺在座位底下，钻到下面睡一夜。“确实非常辛苦，但更困难的是信息不畅，与家里联系不方便。”回想当年，张钢说，“这就需要我必须凭借自己的洞察力做事。自己判断正确了，卖了好价钱，而别人再进来已经晚了。”他告诉记者，以前到任何城市只要转一圈，就能知道小肥羊在这个城市中的定位、选址，立即就能拿出基本正确的方案，这与当年的锻炼是分不开的。
圈定“小肥羊”
凭借着倒腾服装赚来的本钱，张钢后来又做了通信等生意。随着阅历的增加和资金的增多，张钢开始不甘心做这些小买卖了。他感觉自己虽然赚了一些钱，但这并不是长久之计，必须选择一个有生命力的新行业。张钢说，当时他就看好了中国的传统餐饮业，但具体做什么类型的餐饮却迟迟未能敲定。“有一次听人说呼和浩特市有种涮羊肉很不错，特点就是一改百年来涮羊肉必须蘸小料的吃法。后来，我就去尝了尝，当时拍板就干这个涮羊肉了。”
于是张钢跟这家小店的老板商量，准备入股合作，对方不同意，却接受了张钢的“一次性买断”的方案。如今，那位老兄若知道身家数十亿的小肥羊老板就是当年找自己合作的那个张钢，指不定有多遗憾呢。到目前为止，最早与张钢合作的伙伴都变成亿万富翁了。
扬名海内外
1999年，张钢终于熬制出了小肥羊秘方。准备开店前，大家都在为新店取名。一天，张钢随口说了句“小肥羊”，一旁的媳妇当即激动地说：“这个名字好啊，又与涮羊肉有关，吃完了肯定忘不了，又好记，就这个吧!”就这样，“小肥羊”诞生了。
1999年8月8日，小肥羊的第一家店正式开业。张钢与其多年好友陈洪凯成为小肥羊最初的创始人，双方分别占60％和40％的股份。
奇迹就从这个30张桌子、50多名员工、400平方米的第一家餐馆开始：依靠特许加盟的模式，初期的小肥羊平均每三天就开张一家店，到2003年，小肥羊在全国已有600多家加盟店。
但是，正当小肥羊快速发展时，全国各地的冒牌“羊”也如影随形般冒出来。由于早些年国家商标法上的一些限制，张钢始终没能注册商标。“你看那些冒牌货起的名字，什么小羔羊，鲜肥羊，三个字有两个是学我的，没骨气!这些人绝对做不起来，因为他本身的品格和胸怀就这样。”张钢就是这样直来直去的人，等张钢拿到了商标注册证后，他也正式全面启动清剿“假羊”行动。
就这样，小肥羊在短短几年时间内就完成了“找市场、创品牌，保领先”这一般企业多年才能走完的历程，打破了中式餐饮做不大，做不强、难以连锁化的魔咒。2003年11月，小肥羊在洛杉矶开张了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式进军香港；2005年10月，小肥羊在加拿大的第一家直营店在多伦多问世；2006年，小肥羊登陆台湾、澳门、旧金山，年底，温哥华、蒙特利尔两家店开业。张钢介绍，现在这些境外店每天都有人领号排队就餐，不排队反而是不正常了。
上市的目的
同为内蒙古的企业大腕儿，2003年，张钢与牛根生相识在第二届“中国成长企业百强”的颁奖会上。第一届的成长冠军蒙牛董事长牛根生给张钢颁奖，会下，两位内蒙古男人交谈甚欢。
2004年，蒙牛在香港上市。一直对上市持无所谓态度的张钢坐不住了：同样来自草原的食品企业，同样成立于1999年，同样的成长冠军，小肥羊也该有举措啊!
张钢说：“上市根本不是我的目标，小肥羊现在最缺乏的不是资金而是人才。企业要做百年老店，通过上市可以使企业规范，虚心接受各方意见，可以吸纳国际人才进入，最终真正实现国际化。”
2006年6月，经过包括摩根，高盛、凯雷等大财团在内的20家外国投行近一年的角逐，欧洲最大的投资机构3i集团以及知名投资基金“普凯基金”与小肥羊在包头签署合作协议。小肥羊成功引资2500万美元，成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业。
按照既定计划，小肥羊将在2008年上半年上市。但是对于市场传言小肥羊与外资签署了类似蒙牛当年上市时与摩根士丹利的“对赌协议”，张钢则给予否认。他说：“我们自己确实定了个目标，就是要保持40％的增长率。为了建立全球统一的运营模式，在今后的一年内，公司要将总部主要职能部门从包头搬迁到北京。”
绝不做老二
“也许是我这人形象不好吧，”张钢摸着自己的平头笑着说，“我这人面相比较老，加上胖，走路一摇三晃的，好像是不走正道的黑社会，让人不敢接近。”张钢这样的自嘲迅速拉近了与记者的距离。
这个在员工、甚至合伙人看来有些可怕的人，其实并非凶神恶煞，只是身材粗壮、说话干脆罢了。张钢说：“我天性就爱管人，甚至连7岁的小女儿平时都不希望我回家了。”这是玩笑，但也很真实。
采访中，张钢提到了作为领导人的控制欲。这个认为自己适合当领导的汉子话说得坦白：“我的天性就是做任何事情都必须做老大，绝对不做老二的。这谁都改变不了，如果做老二我就不做了。”作为一个企业领导，张钢对自身判断力、观察力和驾驭力的自信毫不隐讳。正是这样一股劲头让这个曾经一文不名的大老粗成就了属于自己的一番风云事业。
张钢是要坚持做老大的，但看看他的发家史，我们就会明白，老大不是说当就能当的。爱人才能聚人，得人才能兴业。成为老大并不是说要踩着别人的肩膀，而是要率领大家去打拼天下。所以，与其说张钢是一个执著想当老大的人，不如说他是具有足够做老大资质的人。
(编辑：张迎辉)
1964年11月，出生于内蒙古包头市；
1984年～1988年，在包头钢铁公司工作；
1988年～1995年，下海经商；
1996年～1999年，任包头市惠达丰通讯器材公司总经理，1999年8月至今，任内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长兼总裁。
2006年9月28日，只有7年历史的小肥羊火锅连锁店登陆日本，一号店在东京繁华的涉谷中央街隆重开业。这是小肥羊在海外的第10家直营店。凭借一口锅，小肥羊7年内就将羊肉涮遍了中国，涮到了国外，年收入达50多亿元，连续5年名列中国餐饮百强企业第二名，仅次于百胜餐饮集团中国事业部。
小肥羊的快速发展是个奇迹，这个奇迹仍在继续。计划2008年上市的小肥羊将成为中国餐饮企业海外上市的第一家。小肥羊的“牧羊人”张钢告诉记者，上市只是小肥羊向国际化迈进的第一步。
小商贩岁月
“我从小就喜欢做生意赚钱，觉得很有挑战性。”张钢这样告诉记者。而让张钢发誓“不再向父母要一分钱”的起因，是在他9岁时发生的一件事，他偷拿了家里几分钱买了根冰棍，结果被母亲发现，挨了一顿打。
高中毕业上了技校，张钢和同学悄悄地做起了自己的第一笔生意——假日里摆地摊，卖当时流行的喇叭裤。“10天就赚了300元。要知道当时父母一个月的工资才47元啊!”攥着自己挣来的第一笔钱，张钢花了100多元买了一架向往已久的海鸥照相机，剩下的存进银行，并将生平第一个存折交给了父母。
1984年，从技校毕业的张钢进了包钢，当上了烧结工，对于这份正式工作，张钢格外珍惜。可是干了几年，张钢动摇了。“那时我才20岁，其他人都是40多岁了。看那些老一代的师傅，干了一辈子，当个车间主任也就到头了，很多人还得了心肺方面的职业病，我怎么能就这样将自己的生命廉价地交出去？”1988年，张钢正式做出决定，每年交给包钢一笔保证金，办了停薪留职手续，从此开始了自己的闯荡生活。
凭着以前卖喇叭裤的经验，张钢最先做的还是服装生意。做服装生意，进货要下江浙。先坐火车从包头到北京再辗转到杭州，然后还要颠簸数小时的长途汽车，为了节省一张卧铺票，他经常拿一块布铺在座位底下，钻到下面睡一夜。“确实非常辛苦，但更困难的是信息不畅，与家里联系不方便。”回想当年，张钢说，“这就需要我必须凭借自己的洞察力做事。自己判断正确了，卖了好价钱，而别人再进来已经晚了。”他告诉记者，以前到任何城市只要转一圈，就能知道小肥羊在这个城市中的定位、选址，立即就能拿出基本正确的方案，这与当年的锻炼是分不开的。
圈定“小肥羊”
凭借着倒腾服装赚来的本钱，张钢后来又做了通信等生意。随着阅历的增加和资金的增多，张钢开始不甘心做这些小买卖了。他感觉自己虽然赚了一些钱，但这并不是长久之计，必须选择一个有生命力的新行业。张钢说，当时他就看好了中国的传统餐饮业，但具体做什么类型的餐饮却迟迟未能敲定。“有一次听人说呼和浩特市有种涮羊肉很不错，特点就是一改百年来涮羊肉必须蘸小料的吃法。后来，我就去尝了尝，当时拍板就干这个涮羊肉了。”
于是张钢跟这家小店的老板商量，准备入股合作，对方不同意，却接受了张钢的“一次性买断”的方案。如今，那位老兄若知道身家数十亿的小肥羊老板就是当年找自己合作的那个张钢，指不定有多遗憾呢。到目前为止，最早与张钢合作的伙伴都变成亿万富翁了。
扬名海内外
1999年，张钢终于熬制出了小肥羊秘方。准备开店前，大家都在为新店取名。一天，张钢随口说了句“小肥羊”，一旁的媳妇当即激动地说：“这个名字好啊，又与涮羊肉有关，吃完了肯定忘不了，又好记，就这个吧!”就这样，“小肥羊”诞生了。
1999年8月8日，小肥羊的第一家店正式开业。张钢与其多年好友陈洪凯成为小肥羊最初的创始人，双方分别占60％和40％的股份。
奇迹就从这个30张桌子、50多名员工、400平方米的第一家餐馆开始：依靠特许加盟的模式，初期的小肥羊平均每三天就开张一家店，到2003年，小肥羊在全国已有600多家加盟店。
但是，正当小肥羊快速发展时，全国各地的冒牌“羊”也如影随形般冒出来。由于早些年国家商标法上的一些限制，张钢始终没能注册商标。“你看那些冒牌货起的名字，什么小羔羊，鲜肥羊，三个字有两个是学我的，没骨气!这些人绝对做不起来，因为他本身的品格和胸怀就这样。”张钢就是这样直来直去的人，等张钢拿到了商标注册证后，他也正式全面启动清剿“假羊”行动。
就这样，小肥羊在短短几年时间内就完成了“找市场、创品牌，保领先”这一般企业多年才能走完的历程，打破了中式餐饮做不大，做不强、难以连锁化的魔咒。2003年11月，小肥羊在洛杉矶开张了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式进军香港；2005年10月，小肥羊在加拿大的第一家直营店在多伦多问世；2006年，小肥羊登陆台湾、澳门、旧金山，年底，温哥华、蒙特利尔两家店开业。张钢介绍，现在这些境外店每天都有人领号排队就餐，不排队反而是不正常了。
上市的目的
同为内蒙古的企业大腕儿，2003年，张钢与牛根生相识在第二届“中国成长企业百强”的颁奖会上。第一届的成长冠军蒙牛董事长牛根生给张钢颁奖，会下，两位内蒙古男人交谈甚欢。
2004年，蒙牛在香港上市。一直对上市持无所谓态度的张钢坐不住了：同样来自草原的食品企业，同样成立于1999年，同样的成长冠军，小肥羊也该有举措啊!
张钢说：“上市根本不是我的目标，小肥羊现在最缺乏的不是资金而是人才。企业要做百年老店，通过上市可以使企业规范，虚心接受各方意见，可以吸纳国际人才进入，最终真正实现国际化。”
2006年6月，经过包括摩根，高盛、凯雷等大财团在内的20家外国投行近一年的角逐，欧洲最大的投资机构3i集团以及知名投资基金“普凯基金”与小肥羊在包头签署合作协议。小肥羊成功引资2500万美元，成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业。
按照既定计划，小肥羊将在2008年上半年上市。但是对于市场传言小肥羊与外资签署了类似蒙牛当年上市时与摩根士丹利的“对赌协议”，张钢则给予否认。他说：“我们自己确实定了个目标，就是要保持40％的增长率。为了建立全球统一的运营模式，在今后的一年内，公司要将总部主要职能部门从包头搬迁到北京。”
绝不做老二
“也许是我这人形象不好吧，”张钢摸着自己的平头笑着说，“我这人面相比较老，加上胖，走路一摇三晃的，好像是不走正道的黑社会，让人不敢接近。”张钢这样的自嘲迅速拉近了与记者的距离。
这个在员工、甚至合伙人看来有些可怕的人，其实并非凶神恶煞，只是身材粗壮、说话干脆罢了。张钢说：“我天性就爱管人，甚至连7岁的小女儿平时都不希望我回家了。”这是玩笑，但也很真实。
采访中，张钢提到了作为领导人的控制欲。这个认为自己适合当领导的汉子话说得坦白：“我的天性就是做任何事情都必须做老大，绝对不做老二的。这谁都改变不了，如果做老二我就不做了。”作为一个企业领导，张钢对自身判断力、观察力和驾驭力的自信毫不隐讳。正是这样一股劲头让这个曾经一文不名的大老粗成就了属于自己的一番风云事业。
张钢是要坚持做老大的，但看看他的发家史，我们就会明白，老大不是说当就能当的。爱人才能聚人，得人才能兴业。成为老大并不是说要踩着别人的肩膀，而是要率领大家去打拼天下。所以，与其说张钢是一个执著想当老大的人，不如说他是具有足够做老大资质的人。
(编辑：张迎辉)