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红芋别名花芋,是云南省的一种特产蔬菜,栽培历史悠久,全省都有分布,而以昆明地区和滇南、滇西栽培普遍。红芋全身都是宝,母芋、于芋、叶柄和花茎,均可食用,而以花茎的风味最佳.在市场上列为时鲜蔬菜,售价较高,放商品生产以采收花茎为主。我国是芋的原产地之一,在多种多样的生态条件下,经历着长期的自然选择和人工选育,形成了丰富的类型和品种。过去主要根据生长发育特性和分美习性等,把芋分为多头芋、多子芋和魁芋三类。张志(1984)主要依据食用部分除把上述三类归属为茎用芋变种外,另增加了一个叶用芋变种。这~园艺学分类法已较