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对红叶李中总黄酮的提取工艺进行了优化,采用乙醇浸提法提取粗提物,用紫外可见分光光度计进行了检测。结果表明,提取溶剂不同、改变提取溶剂的浓度、改变料液比、浸提时的温度和提取时间不同都会对红叶李中总黄酮提取效果产生影响,当乙醇浓度为70%、料液比为1∶45(g∶mL),在70℃的恒温水浴箱中浸提70 min,此时红叶李中的总黄酮提取率最高,可达8.24%。