【摘 要】
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对着一颗娇艳欲滴的红苹果，张大嘴巴，咬上一口，酸甜的汁撞上满口腔壁与舌头，这一刻多么美妙。然而，除了“脆”外，我们多将这种“美妙”的快感归功于舌头与鼻子，忘记了切割磨碎的体力
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对着一颗娇艳欲滴的红苹果，张大嘴巴，咬上一口，酸甜的汁撞上满口腔壁与舌头，这一刻多么美妙。然而，除了“脆”外，我们多将这种“美妙”的快感归功于舌头与鼻子，忘记了切割磨碎的体力活都得由牙齿来做。<br> 牙齿将食物磨得越细，越有助于美味得极致发挥，营养也更容易吸收。这是因为像大米、蔬菜、肉类和水果这些食物的精髓往往藏在微小的细胞内，囫囵吞枣的吃法感受不到细胞破裂后的美味。一些植物根茎强韧的细胞壁需要牙齿花费更多的时间来咬破它，才能获得更多的热量。牙齿充当了食物消化工作的排头兵，咀嚼动作会自然地
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