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本文介绍了产Ｌ－肉碱的微生物发酵法生产Ｌ－肉碱概况。其生产方法包括固态发酵法和液态发酵法。并对不同种类的微生物、不同工艺生产Ｌ－肉碱的情况展开了讨论。
产L—肉碱微生物及发酵法生产L—肉碱研究概况
【摘 要】
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本文介绍了产Ｌ－肉碱的微生物发酵法生产Ｌ－肉碱概况。其生产方法包括固态发酵法和液态发酵法。并对不同种类的微生物、不同工艺生产Ｌ－肉碱的情况展开了讨论。
【机 构】
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江苏省微生物研究所
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1998年4期
【基金项目】
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江苏省自然科学基金
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