【摘 要】
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一、市级非物质文化遗产"八碗八"制作技艺的概况"八碗八"宴是指古南通人们非常喜欢的一种筵席形式,南通"八碗八"制作技艺简称"八碗八",是著名的"体育之乡""教育之乡""建筑之
【基金项目】
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江海职业技术学院“烹饪工艺与营养专业中高职衔接”2018年度专题研究立项课题研究报告,课题名称:南通八碗八非遗文化传承的实践研究.
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一、市级非物质文化遗产"八碗八"制作技艺的概况"八碗八"宴是指古南通人们非常喜欢的一种筵席形式,南通"八碗八"制作技艺简称"八碗八",是著名的"体育之乡""教育之乡""建筑之乡""长寿之乡"的历史文化名城南通传统筵席制作技艺。无论逢年过节,婚丧嫁娶,还是招待朋友,都要摆设八碗八筵席,在七、八十年代,举办婚筵时,招待新郎(新娘)的专设筵席,人们俗称为
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