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麻婆豆腐中必需的一味调料是郫县豆瓣,而在文献中,郫县豆瓣明确诞生于清咸丰年间,因此从时间上来推断,麻婆豆腐必然诞生于郫县豆瓣问世之后.rn郫县豆瓣是四川特产,今天我们吃到的版本至少可以追溯到1853年.
同样是川菜,为什么这么优秀
【摘 要】
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麻婆豆腐中必需的一味调料是郫县豆瓣,而在文献中,郫县豆瓣明确诞生于清咸丰年间,因此从时间上来推断,麻婆豆腐必然诞生于郫县豆瓣问世之后.rn郫县豆瓣是四川特产,今天我们吃
【出 处】
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意林杂志
【发表日期】
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2018年23期
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