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用陕西省关中小麦品种区域试验所选用的20个小麦品种(品系)在12个试点1996／97、1997／98两年度的数据资料，通过基因型因子分析，探讨小麦品种籽粒品质性状间相互关系的内在规律。结果表明：可将12个品质指标用4个“公共因子”表示。因子1对蛋白质含量、沉淀值、形成时间、稳定时间、软化度与评价值等品质性状起支配作用，主要反映的是蛋白质的质与量；因子2对湿面筋含量、容重和出粉率起支配作用，反映了湿面筋含量与磨粉品质之间存在着较密切的、直接的联系；因子3对籽粒硬度与吸水率起支配作用，反映了小麦籽粒的质地结构