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黄秋葵因独特的风味和口感,广受消费者的喜爱。结合文献研究黄秋葵的营养价值和保健价值,介绍了黄秋葵中典型的功效成分如糖聚合体、黄酮、生物碱等对健康的影响,并结合黄秋葵在食品开发中的进展,旨在为黄秋葵的深入研究提供参考。
黄秋葵的营养保健功能及开发应用前景
【摘 要】
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黄秋葵因独特的风味和口感,广受消费者的喜爱。结合文献研究黄秋葵的营养价值和保健价值,介绍了黄秋葵中典型的功效成分如糖聚合体、黄酮、生物碱等对健康的影响,并结合黄秋
【机 构】
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陕西中医药大学,陕西丫丫园艺工程有限公司,
【出 处】
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现代中医药
【发表日期】
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2016年05期
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