【摘 要】
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<正>1温度管理1.1冷库的前期管理葡萄预冷时间通常是指葡萄温度达到或接近冰点温度(0～-1℃)所花费的时间。但实际上,在无专门预冷库或冷库库体偏小的情况下,葡萄很难在敞口预
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<正>1温度管理1.1冷库的前期管理葡萄预冷时间通常是指葡萄温度达到或接近冰点温度(0～-1℃)所花费的时间。但实际上,在无专门预冷库或冷库库体偏小的情况下,葡萄很难在敞口预冷1～2d使果品温度达到0℃。因此,早期冷库温度可调整到比葡萄所要求的温度低0.5℃,以加快葡萄预冷。如贮存巨峰品种为主的冷库,前l周左右可将库温降至-1.5～-1℃,当果品温度降至0℃左右时,立即将冷库温度提升到-l～0℃。
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