爽口的冰镇西瓜营养会降低还容易变质

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美国农业部的科学家日前研究发现,冰镇西瓜吃起来可能会更加爽口,但营养成分却比在室温下保存的西瓜少。这些科学家在《农业和食品化学杂志》上撰文说,室温保存的西瓜比冰镇或刚刚摘下的西瓜含有更多的营养成分。 A recent study by the U.S. Department of Agriculture found that iced watermelons may be more refreshing when consumed, but less nutritious than watermelons stored at room temperature. The scientists, writing in the Journal of Agricultural and Food Chemistry, said that watermelons stored at room temperature contain more nutrients than ice-cold or freshly harvested watermelons.
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