【摘 要】
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目的研究管花肉苁蓉甲醇提取物和乙醇提取物的抗氧化活性,并对这两种提取物进行比较以确定能获得更高药效的提取剂。方法采用测定总酚含量、总黄酮含量、清除DPPH自由基能力
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,赤峰制药有限公司研发中心,美国佐治亚大学食品科技系,
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目的研究管花肉苁蓉甲醇提取物和乙醇提取物的抗氧化活性,并对这两种提取物进行比较以确定能获得更高药效的提取剂。方法采用测定总酚含量、总黄酮含量、清除DPPH自由基能力及其总抗氧化能力-氧自由基吸收量(ORAC)和抗氧化当量(TEAC)来研究管花肉苁蓉的抗氧化活性。结果甲醇和乙醇提取物中含有一定量的总酚[(32.65±6.22)mgGA/g和(31.45±3.54)mgGA/g],总黄酮含量较高[(65.33±6.71)mgRE/g和(62.70±8.56)mgRE/g];两种提取物均可以有效清除DPPH自由基,半数清除浓度分别为(141.50±3.50)μg/ml和(174.82±31.85)μg/ml;乙醇提取物的ORAC和TEAC值分别为(438.59±24.14)μmolTE/g和(137.18±2.47)μmolTE/g,均高于甲醇提取物[(368.34±25.64)μmolTE/g和(114.42±1.42)μmolTE/g],其中TEAC值的差异显著(P<0.05)。结论两种提取物均有较高的抗氧化活性,建议选择70%的乙醇作为提取剂可以获得具有较高抗氧化活性的管花肉苁蓉提取物。
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