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为提高海旋菌Thalassospira sp. Fjfst-332产κ-卡拉胶酶的能力，采用单因素试验法和响应面分析法对其发酵条件进行优化.在基础产酶培养基的条件下，考察发酵培养基的初始pH、装液量、接种量、温度和转速对κ-卡拉胶酶合成的影响，再选取温度、pH和接种量3个因素进行响应面优化.结果表明，κ-卡拉胶酶在培养基初始pH 7、接种量3 mL、装液量30 mL、转速150 r·min^-1、温度25℃的条件下，其酶活力最佳，为106 U·mL^-1.