【摘 要】
：
目的 研究辐照剂量、温度和湿度等不同条件对薏仁米中储藏过程脂肪酸组成的影响.方法 样品经提取后, 经CP-SIL 88毛细管柱(100 m×0.2 mm, 0.25 μm)分离, 进样量为1 μL, 流
【机 构】
：
贵州省现代农业发展研究所,贵阳 550009
论文部分内容阅读
目的 研究辐照剂量、温度和湿度等不同条件对薏仁米中储藏过程脂肪酸组成的影响.方法 样品经提取后, 经CP-SIL 88毛细管柱(100 m×0.2 mm, 0.25 μm)分离, 进样量为1 μL, 流速为6.3 mL/min, 由气相色谱检测, 采用面积归一化法进行相对定量分析.结果 辐照处理会加速薏仁米中不饱和脂肪酸的氧化, 且氧化速率和辐照剂量成正比.温度和湿度的都会影响对薏仁米储藏过程中脂肪酸的变化, 高温和高湿度会加速薏仁米样品中不饱和脂肪酸的水解酸败, 不利于薏仁米的储藏.薏仁米在储藏过程中会产生有害的反式脂肪酸, 在辐照剂量大于3 kGy, 储藏温度大于45 ℃时, 有利于反式脂肪酸C19:1-10t的产生, 而辐照处理后样品长时间储藏时, 则有利于反式脂肪酸C17:1-10t的产生.结论 辐照处理、高湿度、高温都会加速薏仁米中不饱和脂肪酸的氧化, 导致不饱和脂肪酸含量降低, 产生有害的反式脂肪酸, 不利于薏仁米的储藏.
其他文献
随着我国经济体制改革的进一步深入，上市企业的信息披露己然成为了影响企业竞争能力的一个重要因素，其中就包含了一个重要的部分——社会责任信息披露。企业管理者不应该仅仅只
IPO抑价一直都是学术界研究的热点话题，随着2009年10月创业板的建立，越来越多的上市公司背后出现了创业投资的身影，这类企业由于有创业投资机构的参与成为了近年来国内外学者研
国内的艺术品行业在中国国民经济中一直处于重要的地位，艺术品行业的发展状况是对其他产业乃至国民经济运行联动波及效应的反映，近年来艺术品行业经历了快速发展阶段，也成为国家
目的 以低血糖生成指数(glycemic index, GI)原料-抗性糊精部分替代低筋面粉、低聚异麦芽糖替代蔗糖研制低血糖生成指数的饼干.方法 在单因素试验与正交试验优化得到的低 GI
美国对国家投资获取的科学数据采取“完全与开放”的共享政策.这一政策分两步落实:第一步侧重于数据中心建设.由NASA在全国优选9个数据中心组成国家级分布式数据中心群(DAACs
我国相继颁布并实施了《企业内部控制基本规范》、《企业内部控制配套指引》等内部控制框架体系，这将推动国内企业内部控制体系的完善。随着企业外部法律环境的不断严格，以风险管理为目的的内部控制相关课题的研究在国内外蓬勃兴起。内部控制有效性评价越来越受重视：一方面，学习型组织是企业发展的必然趋势，内部控制自我评价是适应外部环境、构建内部控制体系的必然要求；其次,内部控制有效性的评价能够为企业防范风险、控制舞
目的 对参灵斛保健含片的制备工艺进行研究.方法 采用直接压片法制备参灵斛保健含片.以感官评价、含片的成型性、休止角、硬度、片重重量差异、崩解时限为评价指标, 考察辅料
目的 观察LHYKL(主要由石吊兰、紫菀和款冬花三味中药)对SD大鼠的1个月长期毒性反应.方法 按照体重将大鼠分为4组:正常组和低、中、高3个剂量实验组(LHYKL:3.0,6.0,12.0 g·k
经济学研究认为，“价格”充当市场权威发挥配置资源的作用。伴随企业理论研究的兴起，“谁是企业的内部权威”问题，引起了众多学者的关注。因为企业的内部权威直接作用于企业内部
慈溪平安工程(又称“天网工程”)是一个以打击路面犯罪、维护社会治安为目标的社会治安动态监控系统,具有强大的社会治安动态监控效能。为了确保该系统后期的正常运营维护,对