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采用响应面法优化蝙蝠蛾拟青霉菌丝体多糖的提取工艺，并对提取所得多糖的结构进行初步分析。结果表明：发酵虫草菌丝体多糖提取最佳工艺条件为提取温度98.0℃、提取时间4.5h、液固比25∶1（mL/g），该条件下多糖得率为9.69%。菌丝体多糖主要由中性糖（84.7%）和糖醛酸（9.5%）组成。采用高效体积排阻色谱、红外光谱扫描和离子色谱对多糖结构进行光谱分析和单糖组成分析，结果表明该多糖主要为分子质量61.6kD的单一色谱峰且可能呈吡喃环结构。另外，菌丝体多糖由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和半乳糖醛