为了研究美味猕猴桃控制授粉对果实性状的影响,选取生产上重要的美味猕猴桃代表品种海沃德、徐香和米良为试材,采用剪留花柱控制授粉,利用人工授粉法和自然授粉法进行研究。结果表明,全部减去花柱,3种品种坐果率均为0%,授粉柱头≤8时,3种品种平均坐果率在47%~81.3%之间;授粉柱头>11时,3种品种平均坐果率在86.0%~89.0%之间,与对照全部柱头授粉坐果率87.0%相近;单果重测定结果:授粉柱头在1~14范围内随授粉柱头数量增加,其重量增加,由21.9g增至85.0g。当授粉柱头≥17时,单果重在83.6~92.7g之间,与对照无明显差异。果形指数测算结果:授粉柱头在1~17之间,果形指数在0.85~1.14之间,低于对照1.17;当授粉柱头≥22时,果形指数在1.13~1.21之间,与对照无明显差异;果实种子数量与单果重趋势一致,即授粉柱头在1~17之间,随授粉柱头增加果实种子数增加,当≥17时其种子数量基本稳定在700~900之间。从产量因素和商品性3项指标及果实种子数量综合看,美味猕猴桃人工充分授粉的数量指标为17,授粉柱头低于11,其坐果率、单果重和果型指数均比对照低,或造成减产、商品性下降等不利影响,但过度授粉也会造成花粉浪费,果园雄株配置比例大,不利于高产优质高效生产。