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中华倒刺钯又名青波,在分类学上隶属于鲤科、钯亚科、倒刺钯属,为嘉陵江重要名贵经济鱼类之一,有“一鳊,二岩(岩原鲤),三青波(中华倒刺钯)”之说。中华倒刺钯以其肉质细嫩,味道鲜美,细刺较少,含肉率高,而深受群众喜爱。近年来因捕捞过度,水污染严重,野生资源日益枯竭,中华倒刺钯天然渔获量已远不能满足市场需求,价格日趋上涨,现市价达50元/公斤左右,因此中华倒刺钯是一种极具开发潜力的淡水名优鱼类。