【摘 要】
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近年来，我国社会不断发展，人们的生活水平得到了大幅度提升，食品行业作为与人们日常生活息息相关的产业也随着科学技术的日益成熟得到了迅猛发展。纳米技术是一项新兴的科学技术
【机 构】
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武汉光谷职业学院，湖北武汉 430077
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近年来，我国社会不断发展，人们的生活水平得到了大幅度提升，食品行业作为与人们日常生活息息相关的产业也随着科学技术的日益成熟得到了迅猛发展。纳米技术是一项新兴的科学技术，其在食品科学工程中逐渐得到了渗透应用，对于食品加工、食品功效优化等工作都有着不容忽视的应用价值，相关人员需要重视对这一技术的科学合理应用，确保对其价值的充分发挥，基于此背景，文章针对纳米技术在食品科学工程中的应用展开了探讨，以供参考。
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