【摘 要】
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目的 了解儿童营养强化挂面对改善学龄前儿童营养状况的效果。方法 采用称重法对某幼儿园儿童进行膳食调查 ,并测定尿中维生素B1 、维生素B2 及维生素C营养水平。结果 :儿
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目的 了解儿童营养强化挂面对改善学龄前儿童营养状况的效果。方法 采用称重法对某幼儿园儿童进行膳食调查 ,并测定尿中维生素B1 、维生素B2 及维生素C营养水平。结果 :儿童膳食中最易缺乏的维生素A、维生素B1 、维生素B2 的摄入量有明显的提高。实验前、后尿中维生素B1 、维生素B2 、维生素C营养水平差异具有显著性 (P <0 .0 1 )。结论 :该产品对改善儿童维生素A、维生素B1 、维生素B2 营养状况作用明显 ,是一种值得推广的儿童食品
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