掺伪食品的现状及其管理

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qingyong339
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对社会上生产经营掺伪食品的现状进行调查表明,掺伪食品的存在主要由于畸形的消费心理;扭曲的生产经营心理;生产领域的宏观失控;地方保护和小集体利益;权钱交易;流通环节的不正当交易;消费者自我保护意识差。要有效治理掺伪食品,必须深化改革,创造一个平等竞争的市场环境;以食品卫生法为依据,对掺伪者绳之以法;对食品生产经营者进行法律和职业道德教育;定期向社会通报食品掺伪案例;奖励查处掺伪食品有成效的单位;开展鉴别掺伪食品的广泛宣传,增强消费者对食品掺伪的鉴别能力。
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