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试验旨在研究基础日粮中添加胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及日粮养分降解率的影响。选用4头平均体重为(350±15)kg、安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛,釆用4×4拉丁方设计,设1个对照组、3个试验组:对照组(CON组)饲喂基础日粮,LO组饲喂基础日粮+475g/d胡麻油;LOM组饲喂基础日粮+475g/d胡麻油+160g/d苹果酸;LOMS组饲喂基础日粮+475g/d胡麻油+160g/d苹果酸+47.5g/d小苏打(NaHCO3)。在正试期第3、4天采集瘤胃液测定其脂肪酸含量,在