在如今这个追求创新的时代，无论是父母生日、结婚纪念日，亦或是某些重大节日，人们都希望送些有创意、与众不同的礼物，让对方感受到自己深深的情意。那么如何让自己的礼物有创意？那些橱窗里的礼品虽包装精美、颇有档次，但总模式化了些，不免让人感觉有些千篇一律。于是乎，礼物开始回归于手工，有越来越多的人把目光投向了DIY产品，DIY手工作坊便成为了创业者的新商机。
　　 有这样一家DIY饼干作坊——CQ饼干作坊。在开业的三个月里，它迅速赚足了人气，吸引了许多顾客光临，收益更是达到了100％。让人意想不到的是，店主竟然只是一个刚毕业的85后女生。
　　
　　 制作独一无二的饼干
　　 一走进CQ饼干作坊，很容易让人有一种别样的感觉。暖色的墙纸，柔和的灯光，柔软的沙发，一扫以往烘培坊中西式厨房的感觉，使人倍感家的温馨浪漫。墙上一只只红着脸的小熊，又增添了那么一丝俏皮的滋味。店主曹小姐说，之所以这样布置，是因为CQ饼干作坊的目标客户主要是学生，还有带宝宝过来的年轻妈妈，太过正规的烘培坊布局难免会让人有些距离感，这样的布置，更能吸引顾客的眼球，拉近店铺与顾客的距离。
　　 DIY饼干的制作过程主要有以下几个步骤：原料配比、搅拌、冷却、压制、烘烤。据曹小姐介绍，这个过程看似简单，但在实际操作中也是有一点门道的。原料配比是制作的第一步，也是最重要的一步。其次，原料之间混合的比例也一定要拿捏准确，在搅拌的过程中，要按黄油、糖、鸡蛋、面粉的顺序依次加入并搅拌。搅拌的方向也很有讲究，一定要进行同方向搅拌。“别看这只是一块小小的饼干，也是很有学问的呢。”曹小姐笑着说道。
　　 在搅拌完成之后便要将原料放入冰箱内冷却20分钟，取出后，就可以将原料用擀面杖擀均匀然后用模具压制，或自己动手制作不同的图案。最后，将其放入烤箱内烘烤，一盒独一无二的饼干就这样制作完成了。曹小姐说，制作饼干没有固定的时间，有的制作一盒饼干需要一个下午的时间，而有的只需一个小时。这种反复的思量和修改也是DIY饼干制作的一种乐趣。
　　
　　85后的“创业经”
　　 “对于自己创业的风险，之前有做过估计吗？”“有想到过一些”。曹小姐说，正是由于创业具有一定的风险与压力，所以曹小姐一开始就没有把目光放在那些需要一大笔启动资金、高科技的大型项目上，而是把注意力放在一些低成本、低风险的小项目上，从小本经营开始做起。选择DIY饼干这个项目先期投入资金少，与生活比较贴近，同时也与曹小姐平日里的兴趣相符合，所以曹小姐才决定开这样一家店，给自己打工，做自己的老板。
　　
　　创业分析与风险提示
　　 前期投入：由于是DIY作坊，所以CQ饼干作坊的成本不是很高，需要备足的就是原料部分。但样品的储存、模具的消毒与卫生也不可忽视。所以前期的投入主要是一些基本的器材，如冰柜、展示柜、消毒柜、烤箱等总计大约在6000元左右。除了沙发、桌椅等家具外，店内的布置都是自己设计并动手装修的，所以装修费用在3000元左右。店租每月1200元，按半年的首期房租估算，大约需要7200元。由此算来，投资一家DIY饼干作坊的前期投入约为17000元左右。
　　 盈利分析:目前，CQ饼干作坊每月成本包括店铺租金、水电费、管理费约为1700元。除了在租金上动足节约成本的脑筋之外，曹小姐在聘用员工方面也将成本至上的原则进行到底。店内除了店主曹小姐自己，另外还请了一名在校的学生兼职，按月计酬每月只需要500元，相比聘用其他人员便宜了不少。再加上每月原材料的采购、模具的更新等费用，成本总计为2700左右。也就是说每月只要能达到2700元的营业额就是实现盈亏平衡。而制作一盒250克的饼干价格为39元，那么按此计算，每月需约卖出69盒饼干。再以每月30天来计算，每天只需卖出超过两盒，即可收回成本。
　　 选址：对于DIY饼干作坊这样的商铺一定要在人流量大且交通方便的地方开店。DIY项目的趣味性与互动性深受学生一族的欢迎，所以把店址选在学校周边，也是一个不错的选择。曹小姐所选择的地下一层不仅租金便宜，而且相对安静，少了嘈杂，这就更能让顾客集中精力，享受自制饼干的乐趣。
　　 前景：DIY代表的是一种精神，自己动手，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐。现代人追求个性，送礼物不仅要送心意，更要有创意。亲手制作的礼物更能表达出自己情意。DIY饼干既不铺张浪费，又传达了自己心意，礼轻但“情意重”，同时还可以充分发挥自己的想象力，创造出世间独一无二的最珍贵的礼物。DIY饼干的制作过程也是一种自我放松、自我陶醉的过程，能为现代人缓解压力。
　　 风险：新事物的层出不穷，对曹小姐的店是一个考验。如果顾客对DIY饼干的过程失去了新鲜感，就会影响客流，使收入减少。所以如何维持顾客对曹小姐来说是一个潜在的风险。其次，曹小姐面对的客户群主要是学生，那么当学生的学业繁重时，其客源就会相对减少。■
　　（责任编辑 陈源远）