【摘 要】
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番石榴富含维生素C和果胶.据Phan-dis(1970)测定,番石榴含水份82.50%,酸类2.45%,还原糖4.45%,非还原糖5.23%,可溶性总固形物9.73%,灰份0.48%及维生素CO.26%.各物质含量多少则
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番石榴富含维生素C和果胶.据Phan-dis(1970)测定,番石榴含水份82.50%,酸类2.45%,还原糖4.45%,非还原糖5.23%,可溶性总固形物9.73%,灰份0.48%及维生素CO.26%.各物质含量多少则因品种、成熟期及季节不同而异.Miller和Bazore(1945)报道,夏威夷(Hawaii)番石榴的维生素A含量很高,但维生素B_1含量却低.然而,Campos(1943)则指出,番石榴含大量维生素B_1、B_2.通常,果肉粉红
Guava is rich in vitamin C and pectin.According to Phan-dis (1970), guava has a moisture content of 82.50%, acids of 2.45%, reducing sugar of 4.45%, non-reducing sugar of 5.23% and soluble total solids of 9.73% Ash 0.48% and vitamin CO.26% .Material content depends on the variety, maturity and season.Miller and Bazore (1945) reported that Hawaii guava high vitamin A content, but vitamins However, Campos (1943) pointed out that guava contains a lot of vitamin B_1, B_2. Usually, the flesh pink
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