【摘 要】
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五香黄豆酱油是四川省青神县翠微酿造厂沿用我国古代传统生产方式,采用科学方法加以改良的一种独特的生产工艺酿制而成的高档酱油。具有色泽棕艳,鲜醇适口,营养丰富,沁香宜人
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五香黄豆酱油是四川省青神县翠微酿造厂沿用我国古代传统生产方式,采用科学方法加以改良的一种独特的生产工艺酿制而成的高档酱油。具有色泽棕艳,鲜醇适口,营养丰富,沁香宜人等特点。 1 原料配方 ①黄豆100斤,面粉4斤,米曲精15克,原料与盐水比例1:1.8。②香山奈10克,陈皮5克.公丁香3克,砂仁2克,香排草2克,白酒250克,红砂糖2000克。
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