【摘 要】
：
比较冷冻干燥法和热风干燥法制备的单环刺螠干制品的感官品质、氨基酸组成及一些无机元素含量。两种方法制得的干制品中氨基酸含量分别达到57.83%和55.28%,其中呈味氨基酸含
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年基金项目(31301565);山东省自然科学基金青年基金项目(ZR2012CQ009);烟台市科技计划项目(2012125);山东省高等学校科技计划项目(J12LD03)
论文部分内容阅读
比较冷冻干燥法和热风干燥法制备的单环刺螠干制品的感官品质、氨基酸组成及一些无机元素含量。两种方法制得的干制品中氨基酸含量分别达到57.83%和55.28%,其中呈味氨基酸含量分别达到32.44%和30.81%,必需氨基酸含量和比值与人体模式接近;干制品中钙和锌含量较高,且都含有铁和硒,冷冻干燥制品中铁含量明显高于热风干燥制品。结果表明,冷冻干燥法制得的干制品的感官品质、氨基酸组成及无机元素含量均优于热风干燥制品。
其他文献
目前,电子设备在通信工程中的应用越来越广泛。为了保证设备的正常使用,设计人员应不断对其性能进行优化。本文对电子通信工程中设备的抗干扰接地性能进行了探究。从接地设计
以废瓷砖再生骨料(CRA)100%替代原生碎石骨料(NCA),制备了废瓷砖再生骨料混凝土(CRAC),测试了其工作性及力学强度.采用化学结合水法、扫描电子显微镜(SEM)及比表面积测试法(B
目的探讨红细胞分布宽度（red cell distribution width,RDW）和中性粒细胞/淋巴细胞比值（neutrophil to lymphocyte ratio,NLR）对系统性红斑狼疮（systemic lupus erythematosus,SLE
如何对待资本主义和资产阶级,既是一个重大的理论研究问题,又是一个贯穿我党开创事业重大的实践问题。对此,张闻天对中国资本主义经济进行了科学系统的分析和总结,形成自身独
成思危是我国风险投资专家，尽管他公务繁忙，但仍不遗余力地为我国风险投资事业奔走呼吁，献计献策。因为它关系到我国企业发展的后劲。风险投资的成功是投资者与创新者共同合作的
目的研究激光焊接对烤瓷合金金瓷结合性能的影响。方法将10个激光焊接的CW-PA烤瓷合金试棒在焊缝熔区烤上瓷盘，做棒盘实验，测量金瓷结合强度,并做扫描电镜观察和X衍射能谱分析
由于诸多因素的制约,我国很多的体育院校并不是特别的重视体育测量与评价课程,这就严重影响了我国体育测量与评价课程在体育教学中的作用和影响。文章就体育测量与评价在体育
文章分析了高校差生、优等生、中等生考试作弊的心理动机,有针对性地提出有效对策：加强诚信教育;加大监管和惩戒力度;建立科学考核方式;采用多种方式,关心帮助有困难的学生。
目的 观察痰热清注射液雾化吸入治疗小儿肺炎的临床疗效。方法 将小儿肺炎患者160例随机分为治疗组与对照组，两组分别静脉给予痰热清注射液和病毒唑雾化吸入治疗，辅以有效抗生