【摘 要】
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《黄帝内经·素问》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷与菜蔬果类类相结合，就是中华民族传统的主副食配伍。“五谷”即“黍稷菽麦稻”，“五菜”即“葵韭藿薤葱
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《黄帝内经·素问》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷与菜蔬果类类相结合，就是中华民族传统的主副食配伍。“五谷”即“黍稷菽麦稻”，“五菜”即“葵韭藿薤葱”，形成了最符合营养原理的传统膳食结构。这些传统的食物和饮食方法留存在唐诗中，据饮食专家林乃桑统计，仅在杜甫的诗中，就有100多首诗写到传统食物。所以，后人可以透过唐诗中的记载，观察到唐代民众的传统食物。
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