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毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜．但其中多以不饱和脂肪酸为主．如人体必需的亚油酸和亚麻酸．它们可以改善脂肪代谢．有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇．
毛豆的营养价值
【摘 要】
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毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜．但其中多以不饱和脂肪酸为主．如人体必需的亚油酸和亚麻酸．它们可以改善脂肪代谢．有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇．
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2013年8期
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