【摘 要】
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目的：微藻种类多样、生长迅速且富含营养成分，是资源丰富、开发前景广阔的一种新食品原料。微藻中多糖含量丰富，且微藻多糖具有多种有益的生物活性，在食品、化妆品、医药等领域大有作为，因此了解微藻资源并梳理微藻多糖的生物活性具有重要意义。方法：利用中国知网（CNKI）、万方数据、Science Direct数据库对微藻资源概况和微藻多糖的生物活性进行检索。结果：对微藻的分类、培养方式、营养组成进行了简要介
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（项目编号：2022YFF1102800）；
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目的：微藻种类多样、生长迅速且富含营养成分，是资源丰富、开发前景广阔的一种新食品原料。微藻中多糖含量丰富，且微藻多糖具有多种有益的生物活性，在食品、化妆品、医药等领域大有作为，因此了解微藻资源并梳理微藻多糖的生物活性具有重要意义。方法：利用中国知网（CNKI）、万方数据、Science Direct数据库对微藻资源概况和微藻多糖的生物活性进行检索。结果：对微藻的分类、培养方式、营养组成进行了简要介绍，并概述了微藻多糖的分离纯化方法、结构、主要生物活性和应用现状，为微藻新食品原料的开发以及微藻多糖的深入广泛应用提供参考。结论：微藻复杂成分和精细结构的研究有待深入，微藻多糖应用的深度和广度仍需进一步探索。
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